Alitas de pollo crujientes con patatas al roquefort

Ingredientes:

Alitas de pollo

1 Huevo

1/4 de leche (medida en un vaso de agua)

1/4 de agua

Harina

Sal

Pimienta

En un bol mezclamos la lecha, el agua, huevo, sal y pimienta. Añadimos las alitas a la mezcla y dejamos reposar durante unos 15 min.

Mientras en una bolsa de estas de congelar ponemos harina, sal y pimienta, y las alitas, agitamos hasta que se enharinen bien.
Preparamos las patatas, en esta ocasión yo las hice a rodajas, hasta que quedaran blanditas.
En una sarten con aceite (como para freir patatas) hacemos las alitas, hasta que esten doraditas, vamos dandole vueltas para que se hagan bien por ambos lados.


Preparamos la salsa Roquefort:

Nata
Pimienta
Queso Roquefort

Añadimos primero la nata y cuando esté caliente ponemos el queso a fundir en la misma sarten, siempre removiendo para que no se pegue, un poquito de pimienta (también podeis añadir Brandy y flambeais hasta que todo el alcohol se evapore). Cuando esté hecho, ya podeis servir al gusto.