Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:

250g de leche
250g nata
150g chocolate blanco
1 sobre de cuajada


Ponemos a calentar todos estos ingredientes, añadiendo como último la cuajada y cuando veamos que empieza a hervir cortamos y batimos con la batidora, para evitar grumos de la cuajada, vertemos en un molde y a dejar que se enfrie. Para adornar he utilizado las bolas que son de 3 chocolates. Da un toque muy bueno, lo blandito del mousse y lo crujiente de las bolas.

"Ajoatao"

Ingredientes:

Patatas
Huevo
Aceite
Ajo
Vinagre
Sal


Cocemos las patatas con sal, cuando esten cocidas pelamos y ponemos en un jarra donde podamos batir despues, con la patata aun caliente añadimos un huevo (crudo), aceite, sal, ajo, vinagre y sal y batimos con la batidora, hasta que quede como un puré. Y listo para servir!!
La cantidad de ajo, vinagre y sal depende del gusto de cada uno, esta receta es ideal para comer sola o acompañar carnes.

Este plato es típico de la Sierra de Segura, Jaén, y me gustaría agradecer a Vero la participación en la página, porque sin ella esta receta no sería posible, espero que la disfruteis. Gracias Vero!! Te queremos!! jajaja.

Tortilla de Hojaldre

Ingredientes:

Masa de Hojaldre
Jamon de york
Queso (yo utilice Cigarral en barra)
Huevo ( 1 por persona)


Cortamos la masa segun el tamaño de la fuente que vayamos a utilizar para el horno y colocamos.
Troceamos el jamón de york y el queso y añadimos a la masa, batimos tantos huevos como personas vayan a comerlo y echamos por lo alto. Meteremos en el horno a  180º o 200º, como siempre dependiendo del horno. Cuando veamos que el huevo ya está hecho podremos retirar y listo para comer.

Salsa Agridulce

En una cacerola ponemos, 100 g de vinagre, 100 g de azúcar y removemos, con cuidado de que no se caramelice. Añadimos 2 cucharadas soperas de Soja, y seguis removiendo, yo como es la primera vez que la he hecho le he ido añadiendo azúcar, porque olía muchisimo a vinagre, y al final a quedado genial, la he acompañado con unos filetes de pechuga de pollo.

 

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Pastel "enano" de zanahoria, coco y canela.

Os dejo una receta que me ha pasado un gran enano al cual le tengo muchisimo cariño, el me ha asegurado que está buenisima, así que tendremos que ponernos manos a la obra para ver que tal está.

Un enorme saludo Joaquin y gracias por tu granito de arena.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos

- 1,5 medidas de azúcar

- 1 medida de aceite de girasol

- 3 medidas de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 kg de zanahoria

- Coco rayado

- Canela

- Mantequilla

Pelamos las zanahorias  y las trituramos en la picadora hasta conseguir una masa.. Yo primero las rayo y luego las pico, para que salga la masa más fina y más.

Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve.. Batimos las yemas con el azúcar  hasta conseguir una crema  homogénea.

Añadimos las claras y mezclamos.. Seguimos con el aceite, la harina y la levadura.

Batimos, y añadimos rayadura de coco al gusto y una poquita de canela. Dicen que el coco y la canela realzan el sabor de la zanahoria .. Si no te gusta no le eches..

Ahora le toca el turno a la zanahoria. La añadimos y batimos..

Untamos el molde con mantequilla  y espolvoremos con coco rayado (también se puede hacer con harina)..

Yo lo he hecho en una cocichef  de esas, con el programa de tartas..

En el horno, previamente calentado a 180º, treinta minutos aproximadamente..

A nosotros nos gusta.. Seguro que a vosotros también..

P.D. Joaquín que sepas que he estado a punto de poner la receta tal cual me la has mandado tú...

Estas loco ENANOOOOO!! Jajaja.

Ya tenemos pagina en Facebook!!   COMO SAL PARA CHOCOLATE , os esperamos!!