ALITAS DE POLLO A LA BARBACOA

Ingredientes:

Alitas de pollo (depende de los invitados)
1 bote de sazonador de barbacoa (en Mercadona los venden)
1 bote de salsa barbacoa
Sal


En un bol añadimos las alitas, ponemos sal y la especia de barbacoa, lo removemos todo bien para que se mezcle por todas las alitas. Echamos una buena cantidad de salsa barbacoa sobre las alitas, lo suficiente para que todas queden bañadas con la salsa, y volvemos a remover.
En este caso yo las deje reposar una hora o así.
En la plancha de asar con un poquito de aceite de oliva vamos añadiendo las alitas, y a fuego lento dejamos que se hagan, cuando noteis que ya están hechas podeis retirarlas y emplatar.

Crema de Calabacín

Ingredientes:
3 Calabacines
2 Patatas (para cocer)
2 Quesitos (el caserío)
Nuez moscada
Sal


Pelamos y partimos los calabacines y las patatas.
Llenamos una olla con agua y ponemos a hervir con las patatas y calabacín, cuando todo quede tierno lo retiramos y escurrimos.
Lo ponemos en una jarrita, añadimos los dos quesitos, sal, un poquito de aceite de oliva y una chispita de nuez moscada.Se bate todo con la batidora hasta que no quede nada de grumos y ya tenemos una crema de calabacín preparada.

Variantes de Magdalenas

Palmeritas

Ingredientes:

Masa de hojaldre

Azúcar

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, con una cuchara esparcimos azúcar sobre la masa y doblamos hacia la mitad, volvemos a poner azúcar (a tener en cuenta que el azúcar que pongais es lo doradito de la palmera cuando la metais en el horno, así que no os paseis pero tampoco os quedeis cortos...) amasar con el rodillo, volvemos a doblar, así sucesivamente hasta que no tengamos mas masa para doblar, más abajo pongo una foto de

como doblar la masa.

Cuando ya se nos quede echa un rulo, vamos cortando, giramos para que al colocarlos en la bandeja , con la ayuda del cuchillo al aplastar la masa se haga  forma de la palmerita (ver foto), es aplastar un poco para que baje el volumen.
Se mete en el horno, de 180º a 200º hasta que veais que toman el color.
Están igual de ricas que las que venden en las tiendas.

Truco filetes empanados

Para aliñar los filetes, deberas añadir en una fuente leche, ajos, perejil y un poquito de limón exprimido, metemos los filetes y los dejamos reposar en el frigo toda la noche, os aseguro que cuando los empaneis y friais, quedarán mas tiernos, jugosos y riquísimos.

Tortitas Americanas

Los ingredientes que indico dan para 6 tortitas aproximadamente, si quereis mas solo teneis que duplicar las cantidades.


Ingredientes:

300g harina
2 Huevos
25g mantequilla
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla (como yo no la encuentro en ningun supermercado he utilizado un poquito de jarabe de vainilla, el que utilizo para el batido. Ver receta batido vainilla).


En el vaso de la batidora, añadimos todos los ingrediente y batimos.Dejamos reposar la masa unos 10 min.
Utilizaremos una sartén pequeña y untaremos con mantequilla en lugar de aceite.
Se llena un cazo con la mezcla y vertemos en la sartén, damos vuelta hasta que estén doraditas por ambos lados y podemos retirar.
Podeis servirlas con azucar glass, mantequilla, sirope de chocolate, caramelo, o nata, todo como siempre, al gusto del consumidor.

Ensaladilla Veraniega

Ingredientes (para 2):

Patatas
Tomate (grande)
Habicholillas
Cebolla
Atún (1 lata o dos, al gusto)
Huevos (1 por persona)


En una olla ponemos las patatas, habicholillas (cortaremos y desecharemos los extremos y partiremos en pedacitos el resto, medio dedo aproximadamente), y huevos a cocer.
Cuando clavemos la patata con un cuchillo y esté blandita podemos retirar del fuego.
Pelamos los huevos, partimos a pedacitos, y las patatas.
Colocamos en una fuente los huevos, el atún, la cebolla cortada en juliana, el tomate, también picadito, las patatas (picadas) y las habicholillas, aliñamos con un poquito de aceite y sal al gusto del consumidor y removemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Listo para servir.


                       

Magdalenas

Ingredientes:

Usaremos 1 vaso de yogurth como medida para todo.
3 Vasos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogurth de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
1 vaso y medio de azucar
La ralladura de  medio limón
Moldes para magdalenas.



Todos estos ingredientes los mezclaremos con la ayuda de una varilla o batidora.
Precalentamos el horno a 180º o 200º, en la bandeja pondremos los moldes e iremos rellenando con esta masa hasta la mitad del molde mas o menos.
Se pueden hacer de muchas clases, todo con esta misma masa, por ejemplo:
Añadiendo a cada molde pepitas de chocolate.
Mezclando en la masa un poco de cacao, así tendremos magdalenas de chocolate.
Metiendo onzas de chocolate blanco en la masa.
Todo va al gusto del consumidor, la base ya la teneis...

Se meten en el horno, se va mirando hasta que se doren, para saber cuando están realmente, clavaremos un palito en la magdalena y si este sale limpio ya podremos retirarlas.
Son ideales para una merienda o un desayuno.

Lentejas, comida de viejas, si quieres las comes y si no las dejas...

Ingredientes:

4 Puñados de lentejas
1 Tomate pelado
1 Pimiento verde
1 Cebolla
De 4 a 6 Dientes de ajo (mientras mas ajo mejor)
Chorizo (opcional)
Se pueden añadir patatas hecha trocitos, pero si vais a hacer mucha cantidad de lentejas y congelarlas luego no queda la patata tan buena...


Primero se ponen las lentejas en una olla, (yo he probado esta vez con las lentejas rapidas, que no hacen falta echarlas en agua el dia de antes, unicamente hay que lavarlas).
Se añaden todos los ingredientes lavados.
Agua, que sobrepase unos dos o tres dedos de las lentejas.
Un poquito de sal y aceite (como si fuese para la pasta).
1 hojita de laurel, pimentón dulce (bastante, que se quede cubierta casi toda la superficie.
Azafran (menos que pimentón), un poquito de cominos molidos y media pastilla de avecrem.
Se mueve todo para que se mezcle, a fuego rapido y cuando todo este caliente se reduce a fuego lento.
Pasados unos 3/4 de hora probamos el caldo y si notamos que falta sal añadimos, si se estan quedando muy espesas también añadiremos agua poco a poco, sin pasarse, suelen tardar en hacerse en una olla normal 1h 30 min o 2 h, vamos probando y saldran perfectas.
Hay quien cuando las come suele añadirle vinagre, ya todo es a gusto del consumidor.